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專家輔導實例

食農科技夯 台灣有望成為亞洲餐飲矽谷
發布時間 2022.05.20

4家台灣食農餐飲科技新創正在舊金山參展,展會的亞太區投資代表陳瑞弦說,台灣擁有頂尖軟硬體人才、大型食品集團資金及完整食農餐飲供應鏈,成為亞洲餐飲矽谷指日可待。

亞洲地區非洲豬瘟疫區再增一國尼泊爾 傳播方式疑為廚餘餵豬
發布時間 2022.05.20

尼泊爾18日向世界動物衛生組織(OIE)通報發生非洲豬瘟(ASF)疫情,成為亞洲地區第16個發生非洲豬瘟疫情的國家,非洲豬瘟中央災害應變中心今(19)日宣布,即日起自尼泊爾入境旅客違規攜帶豬肉產品,第1次被查獲開罰20萬元,第2次開罰100萬元。

地瓜條美味的秘密 農委會桃改場解析5道化學反應
發布時間 2022.05.19

因武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)導致全球航運不穩,速食業者這兩年常常面臨薯條供貨不穩的狀態,腦筋動得快的業者,改用台灣地瓜做成香甜的地瓜條,而炸地瓜條的秘訣,除了台灣地瓜本身品質特別好外,農委會桃園農改場指出,經過二次油炸,可以讓地瓜條表皮酥脆,還可降低吸油率。