根據潛在需求，描繪顧客樣態及可行的服務模式

水產企業在找到消費者未被滿足的需求後，透過使用者研究將目標消費者解構，根據描繪的顧客樣態及需求分析，找到可行的服務模式，下列說明水產企業研究消費者的過程及主要活動內涵：

l階段0-個案介紹：
企業主力產品為台灣鯛，現階段訴求提供平實的價格、好吃且穩定供貨，消費者信任感為個案普遍認為的價值主張，回顧到顧客的想像，因通路鋪貨相當廣泛，除了各大賣場外，還有B2B的連鎖餐廳及月子中心、外銷的貿易商及同業代工需求，而小魚刺(骨刺)造成的商譽危機及土味是目前消費者未被滿足的需求。
l階段2-使用者研究：

Persona：消費者不改變前提下，以40歲左右的家庭主婦為主，通常已有小孩。過程未被滿足的痛點是包裝不易撕開、有異味，且食用過程可能有小魚刺，造成重大產品缺陷。因為是家庭的家常菜，媽媽手做的味道是行銷推廣的賣點，具有懷舊的感覺。

Simulation：點子包含成立育苗場，進行種魚優化，未來要提供給配合的養殖戶飼養；利用X光檢測機，進行魚刺顯影；電擊魚片，進行魚刺軟化；包裝提供誠實標示及放大鏡；提供挑魚刺用工具，可當作餐具使用等。

Value Curve：與競爭對手比較，在好處理與親密值的構面沒有增加，未來可再增加解決方案；另在口碑的好康道相報及懷舊味道有上升的趨勢。

Customer Value Proposition：發想的解決方案與目前服務/產品最大差異有：1.宣傳過程的充分告知，反而增加親和力及討論(hook)2.以誠實宣示的鯛魚片產品，傳遞上述價值。3. 除了增加魚片收入，更增加品牌價值。

1. 增設魚苗場，作為未來品牌成功建立後的養殖端管理優化。

2. 增設可能的顯微x光機器，讓魚刺無所遁形。

3. 以電擊方式，除了軟化魚刺，更可能增加產品風味。

4. 誠實標示，增加消費者目光。

5. 挑魚刺餐具，增加產品品牌價值。