鮮築市─揪柑心的農產品直販所

桃園區農情月刊 第262期 2021/05/15 發行

　　農委會第5屆百大青農余振全，同時也是新竹縣青農聯誼會會長的他，在新竹縣寶山鄉種植柑橘，是從光電業工程師返鄉務農的農二代，對柑橘產業有很多憧憬。說到如何種出色澤飽滿、酸甜多汁的果實，振全可以說是一名行家，但對於滿足消費者需要及想要的品質，卻苦無資料可參考應用。從事生產多年想從消費者得到購買產品後的情況，每年1、2千張訂單，只有1、2通客訴電話，得到的回饋卻少之又少，抓不到一個跟目前市場的品質有所區隔的方向，還是一味地盲目追求果實甜度、外觀及顆粒大小，而消費者的其他喜好則無從得知。經歷幾次的展售之後，振全發現親自接觸消費者是一件非常重要的事，於是決定成立一間店面，「鮮築市」就是在這動機下開始經營，藉由與消費者面對面互動的機會，瞭解消費者的另類需求。

　　「鮮築市」位在新竹縣竹北市一個名為「合好一起錸」的融合商場裡，臨近台元科技園區。而「鮮築市」的環境除了原本就有的裝潢，再加上振全夫婦倆的構思，店內的櫃台及商品櫃皆使用木板打造，各式各樣的農產品整齊地排列在櫃上，以及手寫的價格標示，希望能夠呈現給消費者溫暖、明亮、舒適又乾淨的購物環境，就好像回到自己家裡一樣。不僅如此，振全夫婦還貼心地整理出農產品的熱銷排行榜，為消費者解決選擇比較的困難。除了販賣自己的品牌－「寶香柑橘」之外，還有販售其他農友的農產品，提供各種農業產品銷售平台，也希望能有拋磚引玉的效果。又振全也展現自己的小巧思，推出水果盒及現榨果汁，不須調理就可以直接食用，解決消費者的不便，提高消費者的購買意願。振全說：「這樣也有一個好處，像是有些果實外觀沒有那麼好看，較沒有賣相，但切開來裡面還是很新鮮可以食用的，這時候就可以把這些果實做成其他產品，解決次級品過剩的問題。」

　　創業的過程一定會經歷許多風風雨雨，尤其是成立直販所初期，面對供應商不多的問題，振全就必須去與各個供應商洽談，爭取到合理的價格以提供給消費者，達到三贏的局面。「將臺灣最好的農特產品帶給大家」是振全一直以來的理念，除了實體通路外也有提供網路宅配，讓無法到現場的顧客也能從線上選購農產品。此外，鮮築市將陸陸續續增加受到消費者喜愛的產品，未來也會將櫃位慢慢增加，擴大店面面積，提供給民眾最全面、多品項的購物環境。

資料來源：桃園區農業改良場