木虌果達人─百大青農郭明哲

文、圖/詹欽翔 林欣穎

       來到郭明哲位於臺東豐年機場附近的「康樂鼓掌農場」，最為人印象深刻的即是整齊劃一的紅龍果園，每逢生產期時顏色鮮紅的果實，格外亮眼又吸晴。一開始明哲並無承接家業意願，而是選擇在兵役結束後，前往中國大陸發展。後因父母親身體健康因素，家中極需人手幫忙農務，富有責任感的他於是結束在中國的事業，返家掌理農場經營。而在接手初始，理念與長輩即有些許隔閡，但經耐心溝通協調，以及身體力行證明自己的能力後，父親已能放心地將農場大部分工作交由其負責。農場原先以種植荖葉為主，考量人事成本高，市場價格波動大，作物種類遂慢慢轉型為紅龍果，並實施全園草生栽培。

       平日閒暇時間，明哲也至臺東農業專科學校進修，積極提升自己的農業技能及專業知識。如此與時俱進下，對栽培理念以及農場經營逐漸有了自己獨特的見解。某次因緣際會，於臺東區農業改良場舉辦推廣說明會上，意外的與臺東原生特色作物木虌果結緣，受其富含茄紅素、β-胡蘿蔔素營養價值吸引，也預測到未來的發展潛能，即開始投入木虌果的栽培生產行列。

       嘗試種植的第一年，由於欠缺木虌果栽培技術，對土壤水分控管以及肥料施用也無法確切拿捏，導致收成不佳。又因木虌果有雌雄株之分，若以種子繁殖，尚需等成株結果後才能分辨雌雄株，增加不少生產成本。第二年他即在臺東區農業改良場研究人員指導下，建立全雌株生產園區，果實產量因此大幅攀升，種植面積也由0.2公頃擴大至0.6公頃。明哲也遭遇各種棘手的栽培管理難題，如病蟲病管理、資金借貸困難，以及農場人手不足等問題。在入選百大青農後，透過專家協助，才逐步建構木虌果的栽培流程，園區管理問題亦漸漸獲得改善。

       因木虌果的營養價值極高，明哲看好未來保健養生需求，也投入相關產品之開發，例如研製富含茄紅素及β-胡蘿蔔素的木虌果假種皮原漿，讓消費者在應用時能更方便；此外，也與坊間餐廳合作，推出木虌果系列套餐，皆獲得消費者正面評價。為提升品牌的能見度，他也於各大展售市場，積極推廣此臺東特色作物，讓外縣市消費大眾能有更多瞭解。

       有了初步成果，明哲並未因此停下腳步。除持續研發木虌果的產品外，未來也規劃以生態、生產、生活等三生理念來設計包裝，藉此提升產品在市場的辨識度，並增加其附加價值。此外他也計畫成立農民直銷站，與在地青年農民合作，集結多元化的產品，地產地銷讓消費者能獲得最新鮮的食材。明哲亦規劃一系列的農事體驗課程，拉近人與土地的距離，對土地抱持感恩的心，珍惜環境與食物，相信以其具創新與積極投入農業的態度，必定能在眾多競爭者中脫穎而出。

資料來源：臺東區農業改良場