臺九線上的秘境 深度體驗瑞穗茶鄉文化

　　「回家」，你其實可以做更多！教育部青年發展署鼓勵地方團隊結合在地非營利組織或大專校院，發展實驗青年壯遊點，開拓地方深具特色的文化與產業資源，為在地重新注入新活力。110年實驗青年壯遊點開放徵件，自即日起至2月1日止，歡迎有志推廣地方特色的在地團隊，提出實驗青年壯遊點企劃，設計讓15至35歲青年參與的壯遊活動，將團隊長期關注的在地議題與故事，讓更多青年認識與關懷。

　　「吉羽計畫工作室」團隊位於花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村，團隊主要負責人謝瑋翔返鄉務農與推廣活動時，常因缺乏資金而感到挫折，也屢次遭受家人質疑。但他總從逆境中學習，將想法轉換為行動，期望改變現有的產業模式。瑞穗除了有大家熟悉的牧場外，農特產也遠近馳名，因此團隊盤點各種在地資源，希望利用最容易與大眾連結的元素「美食」與「體驗」，將在地的休閒農業推廣出去。

　　為讓青年了解平時在地茶農的日常，團隊設計兩天一夜的「三茶六飯田園紀實」活動，帶領青年進入「迦納納部落」進行茶事體驗，青年透過親自採茶，學習茶葉相關知識，並透過體驗傳統的「腳揉茶」活動體會茶農的辛苦。而最特別的活動則非「識蜜香紅茶」莫屬，青年在品嘗蜜香紅茶後，依香氣、口感分辨不同產季的茶葉，了解氣候及溫度等細微的差異都會影響。茶的風味

　　瑞穗鄉的人口有四成左右是客家人，而「酸柑茶」為客家人喜愛的飲品之一。酸柑本身滋味酸澀，生性勤儉的客家人捨不得丟棄，於是加工製成酸柑茶，青年可在活動中體驗製作酸柑茶，其製作過程繁複，需將水果挖空後填入茶葉，並歷經「九蒸九曬」的加工步驟才完成。從中學習客家人刻苦節儉且善於利用在地資源的生活智慧。

　　曾參與活動的青年李彥棠分享：「從未參與過製茶流程的我，經過了這兩天一夜的茶事體驗，了解到原來我們所喝的每一口茶都是如此得來不易。最印象深刻是在揉茶時，感受茶葉散發出來的溫度與香氣，聆聽茶葉與竹編茄藶接觸的聲音，才發現原來揉茶是可以透過五官來體會的」。

　　「吉羽計畫工作室」團隊未來除了持續發展茶事體驗與食農教育，也希望串連不同領域的在地店家與青年創業團隊，讓參與活動青年認識更多元的花蓮。

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