合樸農學市集 陳孟凱老師談農業
林尚蓉
臺灣目前從南到北，大大小小，定期不定期的市集總共有50幾個，Google上打上”農夫市集”4個字，會出現偌大的搜尋資料，農夫市集儼然成為買菜的新選擇，消費者假日的新去處。與以往的傳統菜市場不同的，不只是賣菜的人就是種菜的，攤子上的菜大多是以有機或友善的方式耕種而得，如果說這是買賣場所以及交易方式的更動，更應該說是社會整體價值觀的大轉變。而有多少人知道，開啟這場寧靜革命的人，其實都不是農夫，他們是一群關切環境、農業以及社區互助的人，包含靜宜大學的陶蕃瀛老師、東籬農園的陳孟凱先生、植物保護基金會秘書李美雲小姐、溪底遙學習農園的馮小非，以及社區工作者許婕穎，如此聚集了眾人的力量，臺灣第一個有機農夫市集成立於2006年10月。而是甚麼樣的志願，得以號召大家的力，讓每月一次的市集都有來自各地的志工同心協力圓滿；又是甚麼樣的思維，讓合樸得以成為第一，還能保持獨樹一格的農學市集？這些問題，或許可以從創辦人中的靈魂人物：陳孟凱老師，於2012年10月來到蘭陽平原為農民開講的內容中，窺見一二。
陳孟凱老師背景
東籬農園園主「陳孟凱老師」於台大電機系畢業之後，又赴美取得佛羅里達大學電機博士，曾任職於美國通用汽車半導體設計部門以及聯合信號等知名公司，即一名身價不斐的科技新貴。讓他舉家從美國搬回台灣的原因，是因為親愛的家人飽受憂鬱症之苦，陳孟凱必須擔負起幫助家人治療的責任，其實同時，陳孟凱看似令人稱羨的「高等」生活，卻無法讓陳孟凱得到真正的快樂。於是在近10年的中，陳孟凱不斷地思考生命的意義，反思名利與社會「主流價值」，最後，他決定放下如日中天的科技事業，回到家鄉台中，轉而經營「東籬農園」，東籬農園取自於陶淵明飲酒詩中「采菊東籬下，悠然見南山」的意境，便是陳孟凱一直嚮往的生活景象。先不論東籬農園與合樸農學市集有多麼成功，或是有甚麼指標性的意義，最精華的其實讓這些事情實現，讓陳孟凱省思了10年的想法與觀念的改變。
陳孟凱老師開講：農業輸在起跑點
除了電機系的背景，陳孟凱也成功取得企管碩士，目前為任教於商學院的老師。陳老師身旁多的是金融創投業的朋友，大家都知道投資就要找投資報酬率高的標的物。那麼，經陳老師精算之後，一株秧苗種到泥土裡，可以長出多少棵的稻穗，從農的投資報酬率高達20萬%，但農民從來不像金融業一樣，走路有風，生活好似輕輕鬆鬆。為什麼不但要接受日曬雨淋，農民得到的報酬還相對低？這關乎農產品的特性，農產品有時效性，不得久放，但鈔票放久是不會爛的；同種農產品的產季都一樣，依供需理論，價格無法太好；又市場機制，主要取決於政府對農業的補貼，政府是否支持農業？當美國政府提供大量補助給農民，大量外銷的結果，便使進口國的農民處於劣勢，因此，當農民全然依賴著市場機制與金錢交易制度時，勢必成為辛苦又弱勢的族群，就好似時時刻刻在跟消費者比腕力，卻在還沒開始時，就比對方低了三節。
不一樣的農業
陳老師舉出之前參觀泰國米之神基金會(註)的觀察，在米之神基金會的田間，收成的產物，第一份必得先拿來供養神祇；其次是家庭自己食用；最後還有剩下的，才拿出去賣。
泰國人本就篤信佛教，收成的食物先用以供養，可見到其對天地的感恩與回饋，顯示人類的謙卑，憑藉此心，對天地的愛護將會反應在友善的耕作方式上面；在販售之前，先將食物留在家中，這可以避免出現賣掉自家農產品，換取現金，但換得的現金卻不夠去買家裡吃的食物的諷刺現象。藉由這個例子，陳老師認為一貫地依賴市場，與之硬碰硬，永遠也無法突破現況，反而鼓勵大家應該做出不一樣的農業，原動力來自於想法的轉變；若要看到改變，就要從每一個個人著手。
農業微革命
陳老師於是提出三項，可以從自身做起的改變
1. 改變單一作物，大面積種植的習慣，耕作的思維，是先開始種植自己要吃的東西。
2. 減少用以販賣的農產品比例，優先順序可以調整為：先種植自己要吃的食物拿一部分來交換不同的食物剩下的，再拿去賣。
3. 減低對金錢的依賴，不要認為金錢交易是唯一的一條路徑，因為這條路徑都是控制在別人的手上。
合樸市集
合樸農學市集中，有許多的創舉，從創設之初的4個方向：好好務農、好好讀書、好好吃飯以及好好生活，為出發點，演變到現在，合樸提供社區豆腐坊、星期二沙龍、藏種於農工作坊、以及永續農業教育中心，在教育中心裡面，組織了公平貿易咖啡部落、釀造部落、大豆部落、預購取貨部落的育成基地與共同廚房等，這可以看出看似合理發展其實充滿創意發想的組織，背後充滿了多少嚴謹的思維與對時代發展步調的深思。在新的時代裡，逛「市場」不再只是婆婆媽媽的例行工作，更是激發許多對生活甚而人生意義想法的場域。
結論
陳老師演講一結束，宜蘭知名的穀東俱樂部的主人-賴青松先生馬上來迎接老師，原來他們已經約定好一群「有志之士」，要和老師好好品茶聊天，而參加講座的學員，個個也看似若有所思。會後筆者想起之前聽過一個住在台灣近20年的美國人曾經抱怨到在台北騎腳踏車上班之艱辛與危險程度，道路設計與行車人的不友善，只因為，腳踏車在這裡通常被定位在「休閒娛樂工具」而非一個「通行工具」！其實，只要一個基本觀念的改變，可以影響到整體的設計與思維，正因如此，轉念才是一件更困難的事情。很感謝台灣有這麼一群人，願意對每一件看似平凡不過的事情，做更深的思考，並試圖將可以更美好的選擇傳佈出去。
資料來源：
1. 陳孟凱老師現場演講內容
2. 台灣農夫市集地圖網站http://farmersmarket.ushahidi.tw/main 中研院資創中心
3. 合樸農學市集網站 http://www.hopemarket.net/