職場達人－旺山休閒農場負責人 林致頡青出於藍 重建南瓜王國

       一般匏瓜不過2、3台斤，旺山休閒農場的林致頡卻能種出一顆重達75台斤的大匏瓜，令人嘖嘖稱奇，學是航空機械的他，返鄉協助父親種南瓜，卻青出於藍，成為新一代的「種瓜達人」。以生產南瓜為主的旺山休閒農場，種植來自各國逾300種的南瓜品種，原本是由第一代的老瓜農林旺山經營，林致頡不忍心看著老父親獨自辛苦，在新竹念大學時，每逢假日就會回家幫父親打理，也慢慢學會種瓜技術。

       但是種南瓜賺不了多少錢，即使轉型為休閒農場，還是面臨經營不下去的困境，眼看著父親10幾年來的心血就要付諸流水，林致頡決定回鄉接手，連主修食品科學，在台北工作的哥哥林致凱也決定與弟弟共同打拚家族事業。

       林致頡說，「父親一開始並不贊成，因為從事農作非常辛苦，而且沒啥前途，自己是苦過來的，不忍心這麼優秀的兩個兒子，捨棄大好前途。」但是老父親不久就發現，年輕人接手有不同的想法和作法，讓旺山的南瓜王國重現生機。

       既然是休閒農場，如何吸引人潮參觀是最大關鍵，也就是要「好吃，好玩，好景觀」，林致頡致力提升南瓜的附加價值，朝向增加食用多樣性的方向來努力。

       兩兄弟也做了分工，場內的解說與栽培作業由林致頡來負責，學食品科學的林致凱就進行南瓜產品的開發。為了提升專業能力，個性憨厚的林致頡除了取得環境教育人員的認證外，還去報名參加農改場農民學院的課程，強化自己的解說能力與栽培技術。林致凱則是不斷嘗試各種南瓜料理，還研發出「南瓜籃耕」技術，節省南瓜成長時間，讓旺山全年都有南瓜收成。不過剛開始並非事事都順利，林致頡指著高掛著的南瓜說，接手種瓜的前幾年，好不容易快要收成的南瓜，卻因為颱風大淹水，損失慘失，「當時真得很灰心」。

       還好經過農改場的輔導，將南瓜架高，防止水淹，加上澆灌、施肥等技術改良，兩兄弟更進一步開發出包材技術和設計，讓食用南瓜的品質更優異，觀賞型南瓜的愈長愈大，掛在藤蔓上生長的時間也更久。現在的旺山農場，隨著季節交替，一年四季都有各式各樣的瓜果，園區各種顏色和造型南瓜形成的一條條「南瓜隧道」，更成為遊客最愛拍照打卡的景點。農場還設計DIY活動體驗，讓小朋友可以從桿麵皮、包餡料開始，自己動手完成南瓜蔬菜煎餅，還有各式彩繪南瓜，供親子共同創作出自己做的藝術器。

       農場裡還有南瓜冰沙、南瓜咖啡、南瓜蒜薄餅、炸彈南瓜等飲料和料理，都是在其他地方吃不到的美味。林致頡種出來的南瓜和匏瓜，除了用來食用和觀賞外，還利用自然乾燥，留取瓜殼供藝術家創作，以推廣農村美學。

       由於不少遊客特地來此賞瓜、採瓜、吃美食，回程時還帶走不少伴手禮，讓農場所在地的宜蘭壯圍成為另一個新景點，帶動當地的經濟，也讓林致頡獲選為第二屆百大青年農民。林致頡還有更大的心願，就是要透過農場吸引更多人到壯圍，他結合了周邊的小農和景點設計出不同的套裝旅遊，成為不少自由行陸客在台灣進行深度之度的最愛，一顆小小的南瓜，卻為農村帶來了新的商機。