打造優質鳳梨釋迦果園-青農謝謹鴻

文/圖 詹欽翔、蔡楹庭

       臺東縣卑南鄉頂岩灣村，與美農高臺、後湖、三塊厝等構成傳統農村聚落，居民多以務農為主，種植紅龍果、鳳梨釋迦、大目釋迦、高接梨等，此處的生態多元，風景宜人，也是高頂山休閒農業區所在。第二屆百大青農謝謹鴻經營管理的「好時果子」品牌鳳梨釋迦園，即位於頂岩灣上。多次奪得鳳梨釋迦果園評鑑獎項的他，為臺東縣標竿型優秀青農代表。

       謝謹鴻為農三代，回鄉務農的原因為兒時的一段美好回憶，小時候常跟隨著阿公至農園中幫忙農事工作，當阿公開著搬運車，他與弟弟則跟在車後撿石頭嬉戲，朝日相處，與阿公培養濃厚的情感，也從阿公習得一些基礎的農業知識。雖然從小就幫忙農園裡工作，但他萬萬沒想到自己會成為全職農夫。因對農業一直有非常深厚的興趣，高中畢業後他考取宜蘭大學園藝學系，也至嘉義大學園藝所進修碩士班。他的碩士論文即為鳳梨釋迦採收後處理的相關研究，這也讓他更加了解鳳梨釋迦產業及面臨問題。謝謹鴻畢業後，獲得機會前往史瓦濟蘭擔任農業外交替代役，除藉此開拓視野外，也了解其他國家的農業現況，更激發他一些新的思維。服完役後，便決定回到臺東從農，將所學加以應用發揮。

       謝謹鴻家原為種植高接梨，因臺東氣候影響，天氣較炎熱，導致高接梨普遍產量不佳，因此便逐漸轉作鳳梨釋迦。他們巧妙保留當初種植高接梨時所架設之棚架，讓鳳梨釋迦枝條有支撐防禦的力量；園區保持通風，讓植株較不易產生病害，日照也較為充足；植株間保留較寬株距，方便農機於園間行駛作業。因規劃良好的管理模式，因此其所生產的果實特別優質。謝謹鴻特別於園區選擇2公頃以草生栽培，堅持果園以健康管理之理念。他每年定期採集土壤樣本至臺東區農業改良場進行檢驗，隨時掌握土壤狀況，適時適量施用肥料，並遵守安全用藥原則，果品定期進行農藥殘留檢測；也申請臺灣農產品生產追溯條碼，讓消費者了解產地訊息，增加對果品品質的信任度。由於進行人工授粉確實，其所生產的果實端正、果肉Q彈、香味濃郁，廣受消費者喜愛。對謝謹鴻來說，阿公、父親、母親都是他最佳的導師，他總會認真的將他們教導的種植技巧與細節用圖文記錄下來，一家人互相討論成長。由於謝謹鴻對鳳梨釋迦專精的栽培技術，使他於民國104年及105年，連續兩年獲得鳳梨釋迦優質果園評鑑亞軍殊榮，也於期間獲選為全國百大青農，努力的成果終有所回報。民國105年尼伯特颱風重創臺東，謝謹鴻的鳳梨釋迦園區雖損失慘重，果園面目全非，但他卻能重整心情，保持樂觀的態度去面對，並鼓勵從農的夥伴「失落是無濟於事的，積極做好分內的事，遇到突發狀況時冷靜面對，不輕言放棄，必定有成功的一天。」他耐心的於災後復育鳳梨釋迦果園，讓果園再度恢復生機。

隨著鳳梨釋迦外銷量逐年穩定成長，謝謹鴻希望能擴大經營規模，並建立符合安全、無毒標準之內外銷優質供果團隊，並簡化集貨場的作業流程。透過百大青農專案輔導，在臺東區農業改良場同仁以及輔導陪伴師的協助下，他於集貨場設計了一條龍生產線，將分級好的釋迦裝入紙箱後，即直接由打包機自動包裝，並經由輸送帶送至貨車進行理貨作業，節省許多人力成本；同時他也學習如何精算農業成本，配合農機具設備補助計畫申請，充實集貨場設備，逐步達成優質供果的目標。

       未來謝謹鴻將持續穩定提升鳳梨釋迦的產量與品質，規劃申請產銷履歷驗證，甚至取得全球優良農業規範之驗證，以提高臺灣鳳梨釋迦在國外市場的能見度，拓展更多外銷通路。此外也將結合高頂山休閒區，發展觀光休閒農業，導入相關體驗活動，帶領遊客至果園認識釋迦栽培管理，採果與品嘗釋迦，進行最直接的行銷。相信在謝謹鴻的努力下，「好時果子」鳳梨釋迦無論國內、外市場皆可獲得耀眼的成績，在農業界持續發光發熱。