愛家的稻米達人─吳聲昌

文/圖 侯雅玲

      遠方連綿的山巒、藍天與白雲印襯著綠油油的稻田，是臺東日常的田園景色，在鄉間小路一個右拐，隱身在稻田中央的古厝前，一群大朋友、小朋友戴著斗笠、有的穿著雨鞋，有的打赤腳，熱鬧非凡。而站在大家前面，靦腆的解說插秧眉角的是第一屆百大青農─吳聲昌。聲昌趁插秧農忙結束，特地將家前面這小塊田空下來，提供做為小朋友插秧體驗的農事場域，從稻田起始的食農教育於焉展開。

       聲昌大學所學為園藝景觀設計與造景，退伍後，考量父親年事已高，家裡雖有八個兄弟姊妹，但沒有人接手這8分地的水田。經幾番思量，除了分擔父親的農務，也希望有更多時間可以照顧及陪伴家人，便開始跟在父親身邊，從做中學，練就除草、施肥以及每天巡田水的基本功，五年之後已能開始獨立管理。

       未滿於現狀的他，參加臺東區翠鳥營等許多講習課程，多方涉略以補足務農經驗的不足。他和太太在98年創立「哈嘎米商號」日曬米的品牌，從品牌發想、設計到包裝都不假他人之手，以客製化的小包裝囍米禮盒及3公斤裝的白米商品為主，採自產自銷的方式在臉書等網路平台上販售。

       自創品牌後難免遇到了農業經營上的問題，像是種植面積小，生產投入的成本壓不下來，若是擴大種植面積也將面臨人力、生產及加工設備、銷售通路不足等問題需要克服。聲昌所面對的困難，正是大部分投入農業的青農初期最常見的挑戰。農委會在102年開始推動「及時從農、青春築夢」青年農民專案輔導計畫，聲昌趁這個機會積極著手申請，並順利成為第一屆百大青農的一員。聲昌在農事操作管理上原本已有很好的基礎，而有了陪伴師在旁輔導協助及提供相關的資源管道，讓他的生產技術與管理更上層樓。例如在生產面部分，陪伴師針對田間水稻實際生育情況給予管理上的建議，聲昌的田區分散在不同地段上，需根據各區土壤營養診斷結果，個別調整、降低肥料用量，並把握追肥、穗肥的施用時機。當第1期作遇到低溫，秧苗生長緩慢時，一般農友的反應就是再補肥料下去促進秧苗生長，陪伴師也適時提醒，此時要避免增施肥料，減少肥料過量所造成後期病蟲害管理上的麻煩。設備資金部分也媒合農業金融人員協助，以低利貸款的方式購買了多用途搬運噴藥施肥機、曳引機及插秧機。增添的設備如虎添翼，這不僅可以讓聲昌可以放心的擴大生產規模，並同時維持稻穀的品質，另外也幫別人代耕來增加業外收入，節省了流動資金的支出。隨著耕作面積的逐期地擴大，產量提升，更要努力提升哈嘎米的能見度，不管是在鐵花村假日市集、淡水及臺北希望廣場、好市多、宜蘭好好市農特產展售會，都可以看到聲昌及哈嘎米的身影，雖然未能每次都能達到完售的業績，但也獲得了許多喜歡哈嘎米的忠實老主顧，銷售量也穩定成長。

       104年1期作，耕作的面積達到了11公頃，配合稻埕有限的曬穀空間，農事作業更要仔細規劃，進行分批插秧，以錯開收穫期，田區也因生育期的差異，而需要投入更多的心力去管理與調整。大量經驗的累積，聲昌技術越來越上手穩定，是時候藉由比賽來驗收多年來練兵的成果。他在104年首次參加臺東地區舉辦的稻米品質競賽，得到了第8名，藉由比賽評比過程讓他了解自己的不足，隔年再次挑戰，獲得亞軍。106年是聲昌大放異彩的一年，他以臺東地區水稻達人冠軍之姿，一路過關斬將，到了強敵環視的全國賽， 更是突破重圍，拿下臺灣好米組的亞軍獎盃。得獎的他仍不改一貫謙遜態度，將殊榮歸功於一路支持他的家人、老婆及小孩。

       檢視自己踏入務農的過往經歷，聲昌給有意從農的青年建議，務農工作時間較有彈性是其優點，無須像上班族那樣，時間被綁死，適合像他一樣喜歡自由的人。但是務農需要有一個強大的心臟。即使像他這樣對農務已相當嫻熟，技術也是達人等級，還是得看老天爺的臉色。一個颱風、豪大雨的天災，可能農作就被收了大半，幾個月來的心血也將付水流，這種9分努力，回報卻打折再打折的沮喪感，這是他覺得從農最困難，心態上最花心力去調適與接受的。

       像多數的稻農一樣，無論是整地、插秧或收穫時的農忙時節，總是早出晚歸，小孩可能好幾天沒看到爸爸身影，為了彌補陪伴小孩的空白，聲昌跟太太很用心地，發想許多農村體驗活動，和小孩一同打造開心農場，不論是親子插秧體驗、田園寫生、手作麻糬團子、收穫趣等活動，也給其他親子朋友報名參加。多了額外的活動雖然更加忙碌，但全家總動員，聲昌爸爸、兄弟們、還有兒子小龍這得意助手一旁幫忙，很是歡樂。親子體驗活動是聲昌在家庭與工作上有了趣味的結合，一方面讓小孩了解爸爸的工作、認識很多的朋友，一方面也讓愛工作，更重視家人的聲昌，和家人共創許多美好的時光與回憶。