農業新聞
國產農糧精品化 鳳梨釋迦酒、金針菇植物肉排展露頭角
「台灣味」在Fine Dining的世界展露頭角，國產農糧也隨之精品化。行政院農業委員會農糧署與國立中興大學謝昌衛特聘教授攜手合作，共同輔導國內專業製酒業者運用國產鳳梨釋迦，成功開發高值化鳳梨釋迦酒款；也攜手以高壓加工聞名的飲料加工業者，開創新高端鳳梨釋迦特色飲品；同時也將地方特色國產菇蕈，轉化成風靡歐美時尚人士的植物肉。
112年度推動食米學園計畫 開始報名
米食為日常主食，行政院農業委員會農糧署為推廣食米及食米教育，辦理「推動食米學園計畫」，深耕以米食為主食，搭配在地食材，促進飲食文化傳承及營養攝取均衡之觀念，有意願參與「推動食米學園計畫」之公立國民小學請於三月十七日前將計畫書郵寄農糧署南區分署(當地辦事處)申請，一起將食米文化向下扎根。
農委會解蛋荒 投入33億元推動禽舍改建、穩定雞蛋供應
行政院通過主計總處提報的「中央政府疫後強化經濟與社會韌性及全民共享經濟成果特別預算案」，特別預算編列新台幣3800億元中，農委會預計預計3年投入近台幣270億元，以加強農業及農村的社會、環境及經濟韌性等三個重要目標，確保照顧農漁民生活、強化農業基礎建設及農產業轉型升級。
台灣國際蘭展3/4登場 打造12米高蘭花龍迎賓
農糧署今天攜手台南市宣布「2023台灣國際蘭展」3月4至19日在台灣蘭花生物科技園區展出，除有洽商的商務館，並有花卉課及用蘭花打造的12米高蘭花龍、9米高蛇頸龍吸引民眾前往。
高重瓣率紫羅蘭 台南農改場成功開發
深受花藝市場歡迎的紫羅蘭，冬季是平地最佳栽培期，以往常有不討喜的單瓣比例過高，衍生殘貨、耗損的問題，台南區農業改良場歷時十年的研究、選育，開發出重瓣率達八成的新品種，已經技轉，可望帶動商機。
吃龍蝦不用再剝殼！ AI監測打造「軟殼龍蝦」
未來吃龍蝦，不必再用雙手剝殼！透過AI協助就能吃到肥美的軟殼龍蝦，省去麻煩。水試所東部海洋研究中心開發AI人工智慧系統，自動辨識夜間剛脫殼的龍蝦，立即通知工作人員捕撈，進行急速冷凍、真空處理，打造出方便食用的軟殼龍蝦，未來上市後，每公斤價格可望翻轉約5成，增加養殖戶收益。
百名農會高層連署力挺植醫法
立院經濟委員會去年十一月廿八日完成「植物醫師法」初審，「醫師」兩字意外引起醫師、牙醫師公會反彈。設有植醫學程的台大、中興、嘉義大、屏科大四校則發起連署支持植醫法，迅速獲四千人支持，更有約百名農會總幹事與理事長力挺。發起連署的團體表示，近日就會把連署書送到立院，希望法案盡速三讀。
福和冷鏈物流中心開幕 陳吉仲讚賞
新北市土城工業區內福和生鮮斥資25億打造智慧冷鏈生鮮物流中心，昨天開幕。農委會主委陳吉仲說，中央近年在全台推動建置冷鏈工程，調節產銷量能，維持市價，福和是第一個引進急速冷凍加工設備業者，連雞蛋也能冷鏈，可維持2個月的調節。
花東天然環境優種植咖啡占全台2成 縣府力促黑金產業
隨著飲品習慣西化，國內咖啡相關產業的產值逐年提升，花蓮縣政府積極輔導農友發展咖啡產業，舉辦相關講習助農有精進管理，盼地方農業多元發展，開創出「黑金」產業。
地球第二大的天然碳庫！ 維持土壤健康需靠友善耕作
劉俐均 余信翰
2023年2月19日 週日 下午10:27
台灣地處亞熱帶地區，高溫多雨造就土壤特性，而土壤的健康度也跟農作物產量息息相關，像是位在台南玉井的農民，用溫室栽種番茄，不過近年來卻發現，每一區的產量有所不同，找來專家團隊來檢驗，才發現原來每一區的土壤質地不同，在栽種上也要有區隔，而維持土壤健康，不只能幫助作物生長，也能儲存二氧化碳，成為地球的天然碳庫。