เรียนรู้การเกษตรและอาหาร / Food & Agri Education
การดูแลผู้สูงอายุในภาคเกษตรของไต้หวันและญี่ปุ่น: การศึกษาด้านอาหารและการเกษตรควบคู่กับการส่งเสริมสุขภาพ
ไต้หวันกำลังก้าวสู่สังคมสูงวัย ญี่ปุ่นมี “เกษตรกรรมเพื่อสวัสดิการ” ให้ผู้สูงอายุทำเกษตรเพื่อสุขภาพและสังคม และ “แผน JA อายุยืน 100 ปี” ที่เน้นออกกำลังกาย โภชนาการ และการดูแลสุขภาพ ซึ่งเป็นแนวทางสำคัญต่อคุณภาพชีวิตและเกษตรยั่งยืนของไต้หวัน
เยือนเมืองมิยางิ ประเทศญี่ปุ่น ค้นหาเสน่ห์ของการประมงอย่างยั่งยืนผ่านการพัฒนาเมือง
บทความนี้กล่าวถึงการฟื้นฟูการประมงอย่างยั่งยืนหลังแผ่นดินไหวที่มิยางิ ประเทศญี่ปุ่น ด้วยแนวคิด 3K ใหม่ของ Fisherman Japan และการส่งเสริมการบริโภคปลา ดึงดูดคนรุ่นใหม่และยกระดับอุตสาหกรรมด้วยเทคโนโลยีและความยั่งยืน
ตลาดเกษตรในญี่ปุ่นและไต้หวัน
บทความนี้กล่าวถึงการรณรงค์อาหารท้องถิ่นและการเกษตรออแกนิคในไต้หวันและญี่ปุ่น โดยเน้นตลาดเกษตรออแกนิคของมหาวิทยาลัยจงชิง (NCHU) ในไต้หวัน ซึ่งส่งเสริมการเกษตรออแกนิคและสร้างความสัมพันธ์ระหว่างผู้บริโภคและผู้ผลิต
วัฒนธรรมการบริโภคปลาอย่างยั่งยืน (Sustainable Fish-beased Diet Culture) ในไต้หวัน : กรณีศึกษาเขตอุตสาหกรรมท่าเรือซิงต๋า (Xingda Harbor Industrial Cluster)
ไต้หวันเผชิญปัญหาทรัพยากรทางทะเลและแรงงานประมงขาดแคลน ท่าเรือซิงต๋าในเกาสงได้พัฒนาเป็นแหล่งท่องเที่ยวและศูนย์กลางสินค้าประมง การส่งเสริมการบริโภคปลาตามฤดูกาลและการให้ความรู้ผู้บริโภคช่วยให้ทรัพยากรทางทะเลยั่งยืน
การศึกษาเรียนรู้เกี่ยวกับการเกษตรอาหาร
การพัฒนาในยุคเทคโนโลยีและอินเทอร์เน็ตเทคโนโลยีต่างๆมีอิทธิพลในการเปลี่ยนแปลงการดำเนินชีวิตของเราอย่างสิ้นเชิงแม้แต่แหล่งกำเนิดของอาหารที่เราบริโภคในชีวิตประจำวันก็เผชิญกับการปรับเปลี่ยนแปลงเราพบว่าปัญหาเบื้องหลังอาหาร
การจัดแสดงสินค้าในตลาดเกษตร
ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่จัดแสดงในตลาด: มีลักษณะการแสดงทางพาณิชย์ + การส่งเสริมการขาย + การโปรโมทแบรนด์ + การโฆษณา การจัดวางที่เน้นการสื่อสารข้อมูล + การส่งเสริมการขาย + การศึกษา เชื่อมโยงผู้คนกับผลิตภัณฑ์
ร้านขายตรงของเกษตรกร (Farmers’ Direct Selling Station) เป็นแหล่งพบปะและแลกเปลี่ยนความคิดเห็นของเกษตรกรรายย่อย นักวิชาการด้านอาหารและเกษตร และผู้บริโภค
ร้านขายตรงของเกษตรกร เป็นตัวกลางระหว่างเกษตรกรรายย่อยและผู้บริโภค เกษตรกรรายย่อยสามารถนำสินค้าเกษตรขึ้นชั้นวางขายและกำหนดราคาได้ด้วยตัวเอง
ความสำคัญของกรีนแคร์ในผู้สูงอายุ
กรีนแคร์ใช้ประโยชน์จากความอเนกประสงค์ของการเกษตร การทำฟาร์ม และสภาพแวดล้อมของหมู่บ้านประมง และองค์ประกอบทางธรรมชาติเป็นโอกาส บูรณาการแนวคิดเรื่องสุขภาพเพื่อการพัฒนา
มุมมองใหม่เกี่ยวกับเวชศาสตร์ป้องกัน – ผู้ดูแลกรีนแคร์
การดูแลกรีนแคร์ เป็นแนวคิดใหม่ ในหัวข้อเวชศาสตร์ป้องกัน เริ่มต้นจากพื้นฐานของการฟื้นฟูการเกษตร ผนวกองค์ประกอบสีเขียวเข้ากับการดูแลผู้สูงอายุ การวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ขององค์ประกอบสีเขียวต่อร่างกายมนุษย์ค่อยๆ
แนวคิดการส่งเสริมการศึกษาด้านเกษตรอาหาร
วัฒธรรมอาหารแตกต่างกันไปตามแต่ละภูมิภาค ดังนั้น การส่งเสริมการศึกษาด้านเกษตรอาหาร จะต้องมีความแตกต่างกัน ตามแต่ภูมิภาคนั้นๆ การศึกษาด้านเกษตรอาหาร ควรปลูกฝังตั้งแต่วัยเด็ก ควรผนวกไว้ในหลักสูตรของโรงเรียนทุกระดับ