農業新聞
洋蔥產業邁向穴盤育苗與機械化種植
今年小犬颱風侵襲恆春半島，風力雨量驚人，9月下旬時值洋蔥育苗期，傳統土拔苗育苗田的洋蔥苗遭受風雨而全軍覆沒，屏東恆春鎮農會今年以機械自動化播種的洋蔥穴盤苗，移地馴化，卻能完整無缺的生長。農糧署南區分署長陳立儀說明，洋蔥穴盤育苗，在極端氣候下，可以爭取農時、減少農民損失，加上配合機械種植，同時也可以解決農業缺工的問題，洋蔥穴盤育苗與機械化種植，是恆春半島洋蔥產業永續經營必須要走的路。
東海岸第一家農產品初級加工場 「八個傻瓜」為原鄉農產品加值創新、食在安心
東海岸第一家「八個傻瓜」農產品初級加工場，由花蓮縣豐濱鄉新社部落宮莉筠等8位堅守友善土地理念的在地青農所設立，以推廣優質的在地原鄉農產為目標，為創造農產品多元價值，在農糧署東區分署、食品工業發展研究所專家團隊的輔導下，於110年11月19日建立符合嚴格食品安全標準的農糧產品加工室。加工品項及方式包含黑豆乾燥、焙炒及稻米碾製，並取得花蓮縣政府核發的「農產品初級加工場」場證，該場為進一步提升產品質量，更於112年取得有機加工驗證，是東海岸臺11線省道沿線第一家。
校園午餐食米的美味密技 科學方法讓米飯更Q彈好吃
校園午餐是孩子每天營養及體力補充的重要來源，農糧署以市售價格的五折供應高品質公糧米及經過第三方驗證的產銷履歷米作為校園午餐主食來源，這些高品質的好米進入團膳大量製備時，有時會因儲存方式不當及烹煮技巧不佳，未能呈現完美口感，農糧署以科學方法建立食米保存及烹調條件之標準化流程，並透過教育訓練分享給供應學午糧之從業人員，讓學童們都能享受國產好米的香Q美味，進而養成愛吃米飯，以米為主食的好習慣。
臺中產銷履歷大豆優質產品特蒐
因應全球食物鏈供應變化、極端氣候改變及響應淨零減碳政策，農作物地產地銷具有新鮮供應、可溯源機制及零碳排的優勢。農糧署中區分署透過大糧倉計畫，推動雜糧集團產區、輔導契作主體與農民契作大豆，鼓勵擴大生產面積，優化大豆加工產品及拓展消費行銷通路，提升國產雜糧生產與消費量能，穩定農友收益。
雞蛋價格尊重市場機制 呼籲國人支持國產雞蛋
針對今(7)日雞蛋產地價格下跌2元/台斤，農業部表示，雞蛋價格尊重市場機制，近期由於氣候轉涼及新母雞投入生產，產能已回復，雞蛋每日供應量達12萬箱，因此專案進口雞蛋庫存並未釋出市場。惟不實訊息造成進口雞蛋污名化，連帶影響國產雞蛋買氣，加上部分縣市營養午餐持續限制使用國產液蛋也影響國產雞蛋消費，籲請國人多多購買國產雞蛋，支持國產農產品。
農村美酒再創歷史!農糧署助攻榮獲國際酒類大賽5金4銀
今(112)年在義大利特雷維索(Treviso)舉辦之「2023布魯塞爾世界酒類競賽(Concours Mondial de Bruxelles Spirits Selection)」，近日傳回佳績，由農業部農糧署輔導的臺中市大安區農會酒莊、霧峰區農會酒莊、南投縣信義鄉農會酒莊、金玉山酒莊及宜蘭縣藏酒酒莊等5家農村酒莊酒品合計獲得5金4銀共9面獎牌，創下參賽以來最高得獎紀錄，展現臺灣農村酒莊釀酒技術已達世界一流水準。
提升國產牡蠣競爭力 水試所開發牡蠣產地鑑別新技術
為杜絕進口牡蠣混充臺灣蚵販售的疑慮，以防衝擊本土牡蠣產業和蚵農收益，並確保消費者食安，水試所今年成功建立「牡蠣產地鑑定技術」，將可以應用在產業界，以科學方式檢驗及釐清是否有進口產品混充國產牡蠣之情事，有助於國產牡蠣品牌建立及行銷。
農業科專支持銀髮友善食品開發，提升銀髮族食品多元性
農業部今(3)日委託財團法人台灣經濟研究院假臺大醫院國際會議中心辦理「農業科專計畫聯合成果交流活動」，展露農業業界科專計畫（簡稱業科計畫）執行成果及研發量能。本活動因應臺灣人口高齡化現象，以「銀髮友善食品」相關計畫研發成果為主題，由聯夏食品工業股份有限公司、浩漢食品廠有限公司及超秦企業股份有限公司共3家業者進行研發成果分享及展示，並邀請醫療單位、長照機構與通路平臺業者等與會交流，期嘉惠於銀髮族，提供多元化食物選擇並增進食用樂趣。
臺灣農業與「亞蔬-世界蔬菜中心」共創全球榮耀50年
112年是亞蔬-世界蔬菜中心(簡稱世界蔬菜中心)在臺南善化設立總部第50週年，世界蔬菜中心有全球蔬菜種子的諾亞方舟之稱，為全世界最大的蔬菜種原庫，世界蔬菜中心在本年11月3日舉辦總部50週年慶暨新實驗大樓落成剪綵典禮，現場有來自全球約30國、亞洲開發銀行、國際非營利組織及產業團體、我國種苗產業及農研機構等全球農業專家，齊聚歡慶世界蔬菜中心在臺50週年盛會。
臺東農改場辦理綠色照顧課程 蕨類植物板植手作體驗
為打造高齡者優質生活環境，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）與池上鄉農會合作推動112年度農業整合諮詢體系計畫，於本(112)年10月23日、10月24日、10月30日、10月31日，假池上鄉農會綠色照顧站舉辦「112年度綠色照顧-蕨類植物板植手作體驗研習」，合計50人參加。本課程目的在於提供從事綠色照顧相關學員蕨類栽培的農業知識，俾利規劃更為實用的綠色照顧課程。