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跟廚餘掰掰…科學養豬數據為王李榮春復育平埔黑豬

非洲豬瘟還沒進來，國內已為廚餘存廢吵成一團。有業者認為，黑豬得吃廚餘才有風味、有好油花。但也有人不以為然。科技養豬的李榮春經驗，或可帶來不同思考。

青農王姿怡過去是職業軍人，在軍中認識當時為義務役的丈夫後，為了婚姻毅然退伍，隨夫回家鄉復興區種植綠竹筍，建立品牌「華音山莊」，如水梨般細膩口感的綠竹筍，擁有一群死忠顧客，每次推出總是一掃而空。

彰化縣田中鎮蜂農陳威年生產蜂蜜相當有一套，曾與父親一起奪下全國蜂蜜評鑑4次冠軍特等獎，並獲選百大青農殊榮，不過產品始終缺乏「產銷履歷」標章，曾讓消費者擔心買到假蜜，今年5月他率先申請通過蜂蜜產銷履歷認證申請通過，成為彰化第一位擁有的蜂農。

來自福興鄉的第5屆百大青農陳建凱，是現任彰化縣青農聯誼會會長，從業務員返鄉後，因食安問題決定留在家鄉種稻。

學甲鎮昕昕農場的園主賴建良，原先在高中擔任化學老師，因為考量到少子化的問題和近年來市場對於無毒安全農產品的提倡，加上太太娘家也是務農，於是他在民國104年決定追求樂活農業夢想，毅然決然放棄教職回鄉當起新農人，並接任「臺南市青農聯誼會學甲分會」的首任分會長，啟動第二個職涯生活。

本場第四屆百大青農張清文，從小在臺南出生臺中長大，到臺北念大學，主修的是電子科系，從農這條路，是嚮往也是因緣，大學時期參加登山社，非常熱愛戶外活動，喜愛徜徉在大自然中。

留英的博士李法憲，主要研究勞工議題，回國後在中山大學社會研究所從事教學工作。顧家的他，不希望因為事業發展而錯過參與小孩成長的機會。經與太座討論評估，於是利用周末去朋友的有機農場實作幾個月，暗自盤點自己的能力後，便決定返鄉轉戰有機農業。

宜蘭縣員山鄉5名青年農民組成「八十佃穀倉」，4人耕作總面積有近10公頃，他們接受農委會以團體組身分輔導兩年，今順利取得百大青農畢業證書。

在逐漸邁入高齡社會的臺灣，從農人口的移出與老化是相當嚴峻的考驗，但仍不乏有優秀的青年農民加入，第四屆百大青農陳祥介更是其中佼佼者，他栽培有機檸檬及無農藥的紅龍果，開發加工產品與拓展銷售管道，在傳統的釋迦產區中，自成一格分外引人注目。

坐落於桃園龍潭熱鬧的龍元宮商圈，「Do Tea 做茶人家」能夠在競爭的手搖飲市場中殺出重圍，靠的是老闆曾子和堅持的「銅板喝好茶」，採用台灣在地茶葉，以手搖飲的價格，泡出功夫茶的品質。